Sate Daging ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Sate Daging ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Bahan: 250 gr daging giling 50 gr jamur merang, cincang 1 bh putih telur 2 siung bawang putih, cincang halus 2 bh cabai merah keriting, cincang halus 1 sdt kecap manis 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1/2 sdm margarin, lelehkan 1 sdm maizena 1 btg daun bawang, iris halus 10 bh tusuk sate

Cara Membuat untuk 10 tusuk: 1. aduk rata daging giling, putih telur, bawang putih, cabai merah, kecap manis, ketumbar bubuk, merica bubuk dan garam. 2. Masukkan margarin, jamur dan daun bawang. aduk rata. 3. tambahkan maizena. aduk asal rata. 4. ambil adonan. Kepal-kepal ditusuk sate. 5. bakar di atas bara api sampai matang.

Sate Udang Bumbu Padang untuk 15 tusuk

Bahan: 350 gr udang jerbung ukuran sedang, kerat punggung 5 lbr daun jeruk, buang tulangnya 1 lbr daun kunyit, ikat 1 btg serai, memarkan 150 ml santan, dari 1/4 btr kelapa 1 bh asam kandis 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/8 sdt merica bubuk 2 sdm minyak, untuk menumis 15 tusuk sate

Bumbu Halus: 1 cm kunyit, bakar 4 bh cabai merah besar 6 btr bawang merah 1 cm jahe 1 cm lengkuas

Cara Membuat: 1. lumuri udang dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1/4 sendok teh garam. diamkan 10 menit. 2. panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun kunyit, serai daun jeruk, hingga tercium bau harum. 3. bubuhi garam, gula pasir dan merica bubuk. aduk rata. tuang santan. aduk sampai mendidih. 4. tambahkan asam kandis. aduk rata. Masak pada api kecil sambil sesekali diaduk hingga meresap. Dan dinginkan. 5. lumuri udang dengan bumbu tumisan. diamkan 1 jam. tusuk-tusuk dengan tusuk sate. 6. bakar di atas pan bergelombang sambil dibolak-balik sampai matang.