Bistik Sapi Tepung Saus Mentega ala Cafe Instgramable di Jakarta

Bistik Sapi Tepung Saus Mentega ala Cafe Instgramable di Jakarta

Bahan: 500 gr daging sapi, iris 1 cm 500 gr kentang, potong-potong 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdm saus tiram 500 ml minyak, untuk menggoreng Bahan Pencelup: 500 ml air es

Bahan Pelapis (Aduk Rata): 300 gr tepung terigu 200 gr tepung sagu 1 sdt baking powder 1 sdt bawang putih bubuk

Bahan Saus: 3 siung bawang putih, cincang kasar 2 sdm kecap inggris 4 sdm kecap manis 1/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 1 btg daun bawang, iris serong 1 sdt air jeruk limau 100 gr margarin Bahan Pelengkap: 150 gr mix vegetable

Cara Membuat Untuk 5 porsi: 1. Lumuri daging dan kentang dengan garam, merica bubuk, dan saus tiram. Diamkan 10 menit. Celupkan daging ke dalam pencelup. Gulingkan di atas pelapis. 2. Goreng daging di dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat. Sisihkan. 3. Saus, panaskan margarin. tumis bawang putih hingga harum. tuang kecap inggris dan kecap manis. Aduk rata. bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Pada waktu akan matang, masukkan daun bawang dengan air jeruk limau. Lalu Aduk rata. Angkat. 4. Sajikan daging bersama saus.

memilih daging yang akan dimasak tumis, seharusmya pilih daging yang sedikit lemak dan tak berurat. iris daging setipis mungkin atau dipotong kecil-kecil agar daging cepat matang. Untuk menghilangkan aroma kikil, rebus kikil dengan 2 cm jahe, 2 lembar daun salam, dan 2 batang serai selama 30 menit. Keruk bagian dalam kikil sampai bersih. Supaya daging yang digoreng tak alot, pilih bagian daging yang tak berurat. potong daging melawan serat atau bisa juga dengan memukul mukul daging terlebih dahulu hingga pipih.

Dengan bumbu khas oriental yang aromatik, olahan ayam yang Sajiers buat dan sajikan di meja keluarga, tentu semakin menggugah selera. Coba saja buktikan dengan resep-resep ini.

Sate Daging ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Sate Daging ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Bahan: 250 gr daging giling 50 gr jamur merang, cincang 1 bh putih telur 2 siung bawang putih, cincang halus 2 bh cabai merah keriting, cincang halus 1 sdt kecap manis 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1/2 sdm margarin, lelehkan 1 sdm maizena 1 btg daun bawang, iris halus 10 bh tusuk sate

Cara Membuat untuk 10 tusuk: 1. aduk rata daging giling, putih telur, bawang putih, cabai merah, kecap manis, ketumbar bubuk, merica bubuk dan garam. 2. Masukkan margarin, jamur dan daun bawang. aduk rata. 3. tambahkan maizena. aduk asal rata. 4. ambil adonan. Kepal-kepal ditusuk sate. 5. bakar di atas bara api sampai matang.

Sate Udang Bumbu Padang untuk 15 tusuk

Bahan: 350 gr udang jerbung ukuran sedang, kerat punggung 5 lbr daun jeruk, buang tulangnya 1 lbr daun kunyit, ikat 1 btg serai, memarkan 150 ml santan, dari 1/4 btr kelapa 1 bh asam kandis 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/8 sdt merica bubuk 2 sdm minyak, untuk menumis 15 tusuk sate

Bumbu Halus: 1 cm kunyit, bakar 4 bh cabai merah besar 6 btr bawang merah 1 cm jahe 1 cm lengkuas

Cara Membuat: 1. lumuri udang dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1/4 sendok teh garam. diamkan 10 menit. 2. panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun kunyit, serai daun jeruk, hingga tercium bau harum. 3. bubuhi garam, gula pasir dan merica bubuk. aduk rata. tuang santan. aduk sampai mendidih. 4. tambahkan asam kandis. aduk rata. Masak pada api kecil sambil sesekali diaduk hingga meresap. Dan dinginkan. 5. lumuri udang dengan bumbu tumisan. diamkan 1 jam. tusuk-tusuk dengan tusuk sate. 6. bakar di atas pan bergelombang sambil dibolak-balik sampai matang.

 

Pepes Ulukuteuk ala Nasi Box Jakarta

Pepes Ulukuteuk ala Nasi Box Jakarta

Bahan : 50 gram teri nasi, seduh , goreng matang 250 gram oncom, potong dadu 1 cm 50 gram leunca 2 buah cabai hijau, iris serong 3 buah tomat hijau, potong-potong 100 ml santan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 ikat kecil kemangi, ambil daunnya 1 batang daun bawang, potong 1 cm 3 sendok makan minyak, untuk menumis 3 lembar daun salam, potong dua 2 batang serai, potong 4

Bumbu halus: 2 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah

Cara membuat: 1. panaskan minyak. tumis bumbu halus sampai harum. masukkan teri, oncom dan leunca. aduk rata. 2. tambahkan garam dan gula pasir. aduk rata. masukkan kemangi, daun bawang. aduk sampai setengah layu. tuangkan santan. aduk sampai matang dan bumbu meresap. angkat. 3. ambil daun pisang. taruh sepotong salam dan serai. sendokkan adonan oncom di atasnya. bungkus dan kukus 15 menit.

Jenang Pati

KOLAK SINGKONG: 300 gram singkong, dikukus setengah matang, potong-potong ukuran 2 cm 50 gram pacar cina, rendam selama 2 jam 150 gram gula merah 1/4 sendok teh garam 1.000 ml air 2 lembar daun pandan

BUBUR SUMSUM: 150 gram tepung beras 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 1.250 ml santan, dari 1 butir kelapa

SIROP GULA MERAH: 300 gram gula merah, disisir halus 500 ml air 3 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

CARA MEMBUAT: 1. Kolak singkong, rebus singkong bersama daun pandan, gula merah, garam, dan air dengan api kecil hingga terlihat setengah matang. masukkan pacar cina. biarkan pada api kecil sampai airnya mengering. angkat. sisihkan. 2. bubur sumsum, masak tepung beras, pandan, santan, dan garam sambil diaduk sampai terlihat meletup-letup. sisihkan. 3. Kinca, rebus air, daun pandan, gula merah, garam hingga semua larut. saring. tambahkan santan. Rebus kembali sampai meletup-letup. angkat. 4. siapkan takir. taruh 3 potong kolak singkong berikut pacar cinanya. tambahkan bubur sumsum. siramkan kinca.

Intaluk Masak Habang Untuk 8 porsi ala Catering Jakarta Barat

Intaluk Masak Habang Untuk 8 porsi ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 8 btr telur bebek, rebus, kupas 1 sdt garam 50 ml air 2 bh tomat, potong-potong 2 sdt kecap manis 1 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 500 ml minyak untuk menggoreng 500 ml air 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus: 1/2 sdt terasi, bakar 6 bh cabai merah besar 7 bh cabai merah keriting 4 siung bawang putih 8 btr bawang merah 1 btg serai 1 cm jahe

Cara Membuat: 1. Lumuri telur dengan larutan garam dan air. Diamkan 5 menit. 2. Goreng telur yang telah dilumuri menggunakan larutan garam hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan berkulit. 3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai tomat layu. Tambahkan telur. Aduk rata. Bubuhi kecap, garam dan gula. Aduk rata. 4. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai kuah mengental.

Tahu Lipat Untuk 9 buah

Bahan: 150 gr tepung terigu protein sedang 1/4 sdt garam 25 gr gula tepung 2 btr telur ayam 450 ml air 20 gr margarin, lelehkan

Bahan Isi: 1 bh tahu cina, haluskan 2 btr telur 1 tangkai daun bawang, iris halus 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu Halus: 3 siung bawang putih dan 4 butir bawang merah

Cara Membuat: 1. Campur bahan jadi satu. Saring. Buat dadar tipis satu per satu. 2. Campur bahan isi dan bumbu halus. 3. Ambil 1 lembar dadar. Berikan isi. Lipat dari sisi atas ke bawah dan kiri ke kanan sehingga menjadi bentuk persegi. 4. Kukus di dalam alat kukusan yang sudah dipanaskan sampai matang.

Ayam Cincane Untuk 8 porsi

Bahan: 1 ekor ayam utuh ukuran sedang, belah 2 tidak putus, tekan melebar 1 sdm gula merah, sisir halus 1 sdm air jeruk nipis 2 sdm minyak, untuk menumis 1 1/2 sdt garam 500 ml santan, dari 1/2 kelapa

Bumbu Halus: 5 btr kemiri, sangrai 10 btr bawang merah 3 siung bawang putih 4 bh cabai merah besar 5 bh cabai merah keriting 2 cm jahe

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata. 2. Masukkan gula merah, garam, dan santan sedikit–sedikit sambil diaduk dan dimasak sampai matang. 3. Tambahkan air jeruk nipis. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental. 4. Bakar ayam di atas bara sambil diolesi sisa bumbu di atas bara api sampai matang.

Nasi Uduk Aroma Jeruk Untuk 5 porsi ala Catering Kantor Jakarta

Nasi Uduk Aroma Jeruk Untuk 5 porsi ala Catering Kantor Jakarta

Bahan Nasi: 300 gr beras, cuci bersih 1 lbr daun salam 2 btg serai, memarkan 1/2 sdm garam 500 ml santan, dari 1/4 btr kelapa 12 lbr daun jeruk, buang tulangnya, iris halus

Bahan Bihun Goreng: 100 gr bihun, seduh, tiriskan 2 sdt kecap asin 1 sdm kecap manis 4 btr bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 1 btr telur, kocok lepas 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 2 sdm minyak, untuk menumis

Bahan Orek Tempe: 200 gr tempe, potong korek api besar, goreng 3 btr bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 1 bh cabai merah besar, iris halus 1 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdm kecap manis 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 50 ml air 1 sdm minyak, untuk menumis Bahan Pelengkap: 4 btr telur dan 1/4 sdt garam, buat dadar rawis 50 gr kerupuk kanji 2 sdm bawang goreng

Cara Membuat: 1. Nasi, rebus santan, serai, daun salam, dan garam sambil diaduk hingga terlihat mendidih. Masukkan beras. Masak sampai meresap. 2. Kukus 45 menit pada api sedang hingga terlihat matang. Tambahkan daun jeruk. Aduk rata. Angkat dan sisihkan. 3. Bihun goreng, aduk rata bihun, kecap asin, dan kecap manis. Sisihkan. 4. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. 5. Tambahkan bihun, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang. Sisihkan. 6. Orek tempe, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, lengkuas, serta daun salam hingga tercium bau harum. Masukkan kecap manis, merica bubuk, gula pasir, air, dan garam. Masak sampai kental. Tambahkan tempe. Masak sambil diaduk sampai terbalut dan kering. 7. Sajikan nasi uduk dengan orek tempe, bihun goreng, serta pelengkapnya.